Com’era già stato il caso negli anni scorsi, le banane sono state il frutto più venduto nel commercio al dettaglio nel 2025. Il loro volume delle vendite si è infatti attestato a 79 milioni di chilogrammi. Al secondo posto si collocano le mele, in gran parte di produzione indigena, con circa 59 milioni di chilogrammi venduti, vale a dire il 3 per cento in meno rispetto alla media dei quattro anni precedenti (61 mio. kg). Le arance sono al terzo posto tra i frutti più venduti, con una quantità smerciata di 40 milioni di chilogrammi. Segue l'anguria, che a novembre deteneva ancora il terzo posto tra i prodotti frutticoli più venduti, ma che a dicembre è stata scalzata dalle arance, le quali (a differenza dell'anguria) sono molto richieste in inverno. I mandarini e le clementine, anch’essi tipici prodotti invernali, si piazzano al quinto posto tra i frutti più acquistati.

Sommando a questi quantitativi le vendite degli altri prodotti frutticoli (211 mio. kg) si ottiene, per il 2025, un volume totale di circa 460 milioni di chilogrammi di frutta che non è soltanto il picco rispetto ai quattro anni precedenti, ma anche un record decennale. Nel seguente rapporto interattivo sono riportate le cifre relative alle vendite di frutta.

Selezionando le cifre d’affari nel grafico interattivo si può notare che anche le uscite per la frutta hanno raggiunto un picco: con 1,82 miliardi di franchi sono state superiori a quelle di ciascuno dei quattro anni precedenti. Nel 2025 un chilogrammo di frutta nel commercio al dettaglio svizzero è costato mediamente 3,9 franchi circa, segnando un lieve aumento rispetto alla media dei quattro anni precedenti (+1%). Ciò non significa necessariamente che i prezzi alla vendita dei singoli tipi di frutta siano tendenzialmente rincarati, poiché in questo caso incide anche la composizione, in termini percentuali, della frutta venduta. Se, ad esempio, i consumatori acquistano in misura maggiore frutta con prezzi al chilogrammo più elevati, aumenta il prezzo medio al chilogrammo della frutta.

Nel segmento della verdura le patate guidano chiaramente la classifica con un volume delle vendite di 93 milioni di chilogrammi. Seguono le carote, un’altra verdura tipicamente di provenienza svizzera. Tuttavia, con circa 45 milioni di chilogrammi, il volume delle vendite di carote ammonta a meno della metà di quello delle patate.

Nel 2025 i cetrioli hanno raggiunto per la prima volta il terzo posto tra le verdure più vendute. Con circa 32 milioni di chilogrammi precedono i pomodori di medie fino a grandi dimensioni. Tuttavia, è importante notare che se si sommassero tutti i pomodori (di grandi fino a piccole dimensioni) si supererebbero i 50 milioni di chilogrammi. Si è optato per questa suddivisione poiché i pomodori piccoli (ciliegini, datterini e cocktail), con 8,4 fr./kg (2025), sono notevolmente più costosi delle loro varianti più grandi (4,4 fr./kg). In effetti, i pomodori piccoli sono le verdure con la cifra d’affari più elevata: nel 2025 i consumatori hanno speso 180 milioni di franchi per acquistarli, superando per la prima volta le patate (178 mio. fr.).

Rispetto agli anni precedenti, le cifre d’affari della verdura sono crollate. Nel 2025 le economie domestiche svizzere hanno speso 2,07 miliardi di franchi in meno per l’acquisto di verdura fresca rispetto ai tre anni precedenti. Un chilogrammo di verdura è costato mediamente 4,5 franchi, segnando quindi un ribasso rispetto ai quattro anni precedenti (con valori compresi tra 4,6 fr./kg nel 2024 e 4,8 fr./kg nel 2023). Ciò potrebbe essere riconducibile al calo dei prezzi di molte verdure registrato nel 2025 nel commercio al dettaglio, ma anche ai cambiamenti nelle preferenze di consumo.

Sul nostro sito web sono disponibili nuovi grafici interattivi con dati dettagliati sulle vendite e sulle cifre d’affari nel comparto ortofrutticolo del commercio al dettaglio. Questi grafici forniscono un gran numero di informazioni supplementari. Ad esempio, è possibile seguire l'andamento delle cifre d’affari dei singoli prodotti negli ultimi anni oppure analizzare separatamente gli sviluppi nel segmento biologico e in quello convenzionale selezionando il sistema di produzione desiderato nel filtro «Sistema di produzione». Il consumo di frutta e verdura ha un carattere prettamente stagionale. Le cifre vengono aggiornate a cadenza mensile. È consigliabile consultare regolarmente le cifre sulle vendite mensili per rimanere informati sugli sviluppi attuali.