Su questa pagina trovate informazioni aggiornate sull’andamento del mercato svizzero della frutta e verdura. Al momento sono pubblicati grafici interattivi a livello di consumo, ma prossimamente li integreremo con altri livelli della catena del valore.

Frutta e verdura sono fondamentali per un’alimentazione sana e svolgono un ruolo importante nell’agricoltura svizzera. Nel 2023 su circa 14 400 ettari sono stati coltivati ortaggi da consumare freschi a fronte di oltre 7000 ettari messi a frutta. Tra i principali prodotti ortofrutticoli coltivati in Svizzera figurano, ad esempio, mele, carote e pomodori. Molti tipi di frutta e verdura sono conservabili per un periodo di tempo limitato e non sono idonei a essere coltivati in tutte le stagioni. Le importazioni contribuiscono a soddisfare la domanda nei periodi in cui l'offerta indigena non è sufficiente. I prodotti che non vengono coltivati in Svizzera sono importati su tutto l'arco dell’anno. La produzione, lo stoccaggio e le importazioni garantiscono quindi un’ampia scelta per i consumatori.

Tendenze, fluttuazioni stagionali ed eventi meteorologici influiscono sull’offerta di frutta e verdura che, a sua volta, è determinante per i prezzi in questo comparto di mercato variegato e dinamico.